2023年1月28日，1、我國潲水油現(xiàn)狀
我國餐飲業(yè)的污水排放由市環(huán)保、環(huán)衛(wèi)局負責管理。由于我國飲食業(yè)特色，所排放污水殘渣中油脂含量相當高，為了減輕對下水管網(wǎng)水體的污染，每個飲食點基本都按要求建有隔油池，其中隔油池下層污水排入下水管網(wǎng)。上層浮油則由潲水油清理人員收集后運出。目前，我國部分城市對清理隔油池隊伍進行統(tǒng)一管理，從業(yè)人員大多經(jīng)主管部門培訓、備案，清理出的潲水油運往指定的潲水油處理工廠。然而，大多數(shù)城市的潲水油治理尚處于無序狀態(tài)。潲水油的流向值得關注。由于潲水油的處理工藝相對簡單，因此有很多地下作坊存在，其造成的二次污染相當嚴重，而且，提煉出的油脂銷售存在很大問題，在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)常有人到小飲食攤檔售賣潲水油。另有直接用含潲水油的潲水來喂豬的情況，對市民的健康存在潛在的危害。因此，我們必須加強對潲水油收運、處理和銷售的管理。當然，合理有效的后續(xù)處理手段是潲水油管理得以順利實施的重要保證。

2、目前我國潲水油常用處理工藝

2.1內地稍水油常用處理工藝
該處理工藝基本可以提純潲水油，但由于工藝相對簡單，許多個體企業(yè)土法上馬，油的質量難以保證，同時有嚴重的環(huán)境污染。因產(chǎn)量較小，穩(wěn)定的客源難以保證，銷售也存在問題，處于利潤的考慮，甚至有把潲水油賣給煎炸攤檔的現(xiàn)象，對居民的健康造成潛在的危害。
2.2香港潲水油處理工藝
香港飲食業(yè)每日產(chǎn)生約300至400噸潲水油，其中大部分均運往設于新界西堆填區(qū)的油脂廢物處理廠進行處理，其工藝流程如下：
首先，潲水油經(jīng)粗細格柵固液分離后進入隔油池內。在此，油水進行重力分離，水面上的浮油由傾斜的帶式除油機清除，然后與飛灰（從火電廠購入）混合固化送入填埋場填埋；隔油池下部的污水則繼續(xù)進行生化處理后排入市政下水道。排出的剩余污泥與格柵分離出的固渣經(jīng)壓濾脫水后，運往填埋場進行填埋處理。
該處理工藝二次污染較小，但潲水油和飛灰混合填埋，造成了資源的嚴重浪費，同時也占用了填埋場有限的填埋空間。
因此，探索出一條可以大量深加工潲水油并有一定利潤空間的新工藝，對我國內地、香港都有著相當大的社會效益、環(huán)保效益和經(jīng)濟效益。
3、潲水油合成生物柴油技術
3．1潲水油合成生物柴油原理
潲水油成份主要是三脂肪酸甘油脂。在一定條件下（催化劑、加熱等）與甲醇進行醋交換反應，得到脂肪酸甲脂。脂肪酸甲醋的分子量、組成、凝固定、閃點、燃燒值與石油柴油相當，可完全代替石油柴油，故稱之為生物柴油。